网友提出疑问，称和府捞面可能是预制菜，理由是只有面条是现场煮制的。

“看到后厨里到处都是白花花的塑料袋，我真的太失望了！”近日，山东济南的王女士向记者反映，她本想避开“预制菜”，特意选择了主打“养生面”的和府捞面，结果用餐体验却很糟糕。“我在店里吃饭时看到，后厨工作人员熟练地拆开一袋袋浓稠的褐色调料包，把调料挤到面碗里，再浇上一勺热汤，我那碗29元的‘草本酸辣肥牛面’就这么做好了。”

这和店里“书房里的养生面”“匠心慢熬”的宣传形成了扎眼的反差。“一碗面，就只有面是现煮的。这样的做法跟在家煮泡面能有啥不一样？倒不如去路边小馆吃碗牛肉面，价钱还能便宜一半呢。”

记者实地探访济南多家和府捞面门店时发现，操作区内除了显眼的煮面炉，多个带有代码标识的预制食材包装袋格外引人注目。煮好的面条盛入碗中后，工作人员会拆开密封汤料包与真空浇头包进行搭配组合……从拆封、加热到最终出餐，全程均使用预包装食材，流程虽高效便捷，却与门店“熬汤”“炒浇头”等宣传内容形成了强烈反差。

面对外界的质疑，和府捞面曾作出回应，称旗下产品均为“当天制作”，同时强调“由中央厨房统一配送，并非预制菜”。不过，在餐饮行业及消费者的普遍认知里，“预制菜”一般是指经过工业化预加工、仅需简单加热或烹饪即可食用的菜品。那么，中央厨房“当天”分装好的料理包，到了门店后“当天”拆开复热，这样就能摆脱“预制菜”的标签吗？不少消费者在社交平台上评论表示，这更像是一种“文字游戏”，目的是模糊工业化预制与门店现场烹饪之间的界限。