中国女子把烧烤摊开到英国街头，生意十分红火

一位女子在英国曼彻斯特支起了烧烤摊，不少学生围在摊边等候，生意十分红火。据摊主介绍，她摆摊已有一段时间，不仅申报了食品安全相关手续，初衷更是希望让当地居民和留学生都能品尝到地道的中式烧烤。

说到烧烤，它堪称世界上最古老的烹饪方式之一。火的出现是人类文明进程中的关键一步，自此人们告别了生食不洁肉类的时代，身体素质与寿命都得到显著提升，烧烤也正是在这样的背景下诞生的。

随着生产力的不断进步，烧烤慢慢演变成一种饮食文化，不再仅仅以满足健康需求为目的。《诗经》里有相关记载，烤肉在最初被称作“炙”，《礼记》中也提到：“炙，贯之火上也。”这句话的意思是，“炙”就是把食物串起来放在火上烤制。

秦汉时期的人们对烤串青睐有加，这是因为烤肉不仅美味可口，而且制作起来十分便捷。在不少秦汉时期的考古发掘现场，都出土了描绘古人烤串场景的壁画。

到了如今，烧烤的体系日益壮大，除了日常常见的食材外，烤蛤蜊、烤腰子等层出不穷，只有想不到的，没有烤不了的，烧烤已然成为融合饮食文化、社交娱乐与经济驱动力的多元现象。