《古剑奇谭》避暑妙招大全

据《阴阳书》记载：“从夏至后第三庚为初伏，第四庚为中伏，立秋后为后伏，谓之三伏”。如今盛夏时分，人们难耐酷热，常靠冷饮、空调驱散暑气。而在古代，每到炎热的伏天，人们也会想出各种纳凉妙招，其中一种便是依据食材的药性，制作清热除湿的美味食物。这些食物既能预防暑热伤害身体，还能在一定程度上发挥食疗保健的功效。今天不妨让我们翻开《古剑奇谭》里的“洞冥广记”，探寻中国传统饮食中藏着哪些避暑的好办法吧。

据《荆楚岁时记》记载：“伏日进汤饼，名为避恶”。古人常把暑气称作恶气，此处所说的“避恶”，其实就是避暑，而“汤饼”正是我们日常吃的面条的前身。到了唐朝，人们把过水的冷面叫做“冷淘”。《洞冥广记》中提到：“槐叶冷淘，是用槐叶汁制作的冷面，面条颜色翠绿得仿佛要滴下来，是唐代宫廷里用来消暑的食物。按照唐代制度，夏天举行朝会宴饮时，皇家御厨的官员会为大臣们供应各类冷食，槐叶冷淘就包含其中。”

槐叶冷淘的制作方法大致是这样的：采摘青嫩的槐树叶捣出汁液，与面粉混合，制成细面条；面条煮熟后放入冰水中浸泡漂凉，此时颜色鲜绿如碧；接着捞起沥干，用熟油拌匀，再放进井里或冰窖中冷藏。吃的时候加入调料调味，便成了清爽可口的消暑美食。

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